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ヘルシンキで数少ない唯一の？フレンチ風レストラン、Le Petit Pastis パスティス。

「フィンランドより、持続可能なデザイン」Sustainable Design from Finland

日本アロマ環境協会 AEAJ 2021年 100号から、連載が始まりました。

日本でも知られている、白樺を使った3Dのオブジェが人気のフィンランドブランドLovi（ロヴィ）。

フィンランド第4の都市、オウル（Oulu)から車で24kmほどの場所、コイテリ（Koiteli)地方にある、コイテリンコスキ（Koitelinkoski）＝コイテリ川。

自転車で、サイクリングがてら、中心部からすぐのToppilansaari（トッピランサーリ）にある、Nallikari(ナッリカリ）ビーチに行きました。

フィンランド北部における中核都市、オウル（Oulu）にやってきました。

フィンランド日本協会の雑誌「KOKORO 心」の4/2020（2020年12月発行分）の「Mustikka vai mansikka」のコーナーにて、インタビュー記事が掲載されました。自己紹介、仕事について、書籍紹介などお話をさせていただきました。

家から歩いて、ヒエタラハティマーケット内にある、ポルトガル料理「Petiscaria（ペティスカリア）」へ。

夕食後、天気がよく17度と暖かかったので、歩いてオーディへ。

タンミサーリの町で1番のお気に入り、旧市街の住宅街の一角にある1軒屋のカフェ・ガムラスタン（Cafe Gamla Stan）は、りんごの木が生茂る広々とした庭でゆったりとコーヒータイムとおいしいケーキが味わえます。

ヘルシンキから郊外へ、フィンランドの田舎には、魅力あふれる素敵な町がたくさんあります。

ピザが大好きな夫とたまに、サクッと食べたい時に利用する、ピザの人気店、Skiffer(スキッファー) Töölö (トーロ店) 。ヘルシンキ市内では、エロッタヤ、ヴィースクルマ、カッリオ、郊外ではハンコにも店舗がありいずれも利用しますが、今回は、トーロ店とカンピ店をご紹介します。

北ヘルシンキのキャピュラ地区（Käpylä）にある、夏限定でオープンするサマーカフェ、カハヴィラ・シーリ(Kahvila Siili）。シーリはフィンランド語でハリネズミのことなので、カフェ・ハリネズミという名前の通り、ロゴもハリネズミで可愛いほっこり系。

先日、久しぶりに、Töölö (トーロ）地区にある、フィンランド料理の老舗レストラン、Elite (エリート）に食事に行ってきました。何年ぶりかな、結構久しぶりです。

先日、クルーヌンハカ（Kruununhaka)地区にある、フィンランド料理の老舗（1952 年にオープン）レストラン、コルメ・クルーヌア(Kolme Kruunua）へディナーに行ってきました。

先日田舎へ行った際に、訪れたレストランで食べた大きなフィンランド産のマッシュルームの料理が思いの外、美味しかったのです。次回は、家でも作ってみようと思います。

前回からの続き…フィンランド2000キロを車で走る、夏の旅 Part 2です。

フィンランド生活の醍醐味、森でのブルーベリー摘み、またの名はブルーベリーセラピー！私の1番のお気に入りの時間です。

フィンランド政府が国内移動を規制緩和したことにより、この旅が実現しました。

先週は夏季休暇でしたが、今週月曜日から通常業務に戻っております。

マジカルな空。この白夜の時期は、絵本の中に入り込んだみたいな特別な空気が漂う。

毎日仕事終わり、夕飯後に散歩へ出かけるのが日課ですが、今夜は16度晴れ、暖かかったので、3時間のサイクリングへ！

この時期限定で発売される、Cafe Ekberg (カフェエクベリ) の苺のタルト！毎年楽しみにしているスイーツです。